Costillas a la barbacoa

Las clásicas costillas de cerdo cocinadas a la barbacoa, con una deliciosa salsa agridulce a base de miel, zumo de limón y jengibre.

Receta de costillas a la barbacoa

Ingredientes para preparar costillas a la barbacoa

  • 2 kg. de costillitas de carne de puerco magra
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de cáscara rallada de limón
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • Pimienta
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar costillas a la barbacoa?

  • Para hacer las costillas a la barbacoa, cubra las costillas completamente con agua en una olla grande o una sartén profunda y llévela a ebullición, sin tapar, a temperatura media. una vez que el agua rompa a hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Aparte, en un cuenquito mezcle los demás ingredientes (para hacer la salsa): la miel con el jugo de limón, el jengibre y la cáscara de limón.
  • Luego, salpimiente ambos lados de las costillas y colóquelas sobre una parrilla de carbón incandescente. Cocine hasta que las costillas a la barbacoa estén doraditas. Unos instantes antes de que las costillas estén listas, pincele generosamente la carne con la mezcla en base a miel, y siga dorando hasta que las costillas a la barbacoa estén a su gusto.
  • Foto orientativa: WordRidden.

Comentarios sobre costillas a la barbacoa

  • Este es uno de mis platos favoritos

    Comentario de denise el 24-02-2009
  • ¿¿¿Hervidas???, ¿¿¿luego asadas con miel???... yo nunca pensé hacerlas así. Asadas en una buena barbacoa poniéndoles antes en algún adobo de aromas, ¡¡¡sí!!!

    Comentario de evelynirias79 el 30-04-2010
  • Creo que esta receta no es la original, porque en cualquier restaurante las sirven con la salsa hecha con base de ketchup. Las voy a hacer de cualquier forma para probarlas.

    Comentario de gloria54 el 29-06-2010